lalylue

"Arrête tes salades, change un peu !" voilà ce que m'a dit Jules hier ... bin oui avec le retour de l'été, je suis à fond dans les crudités et salades vertes ...à son grand désespoir !!! Il veut du changement, il va en avoir ...et dès ce soir !!!

Alors Jules, it's for you :

Salade de coquillette parmesan & coppa 

¤ Coquillettes 

¤ Tomates séchées à l'huile d'olive

¤  Ricotta (fromage Italien)

¤ Coppa (sorte de jambon fumé Italien)

¤ Basilic frais ciselé

¤ Vinaigre  balsamique & huile d'olive

Faire cuire les coquillettes (bin oui!) al dente, les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et éviter qu'elles ne collent entre elles.

Garnir les tranches de coppa de Ricotta et rouler le tout en petits cigares , les couper en 2 ou 3.

Couper les tomates séchées, préalablement égouttées, en petits dés.

Faire des copeaux de parmesan avec un couteau économe

Mélanger tout ce petit monde avec les coquillettes, en prenant soin de mettre les petits cigarillos de coppa sur le dessus ...

Assaisonner : huile d'olive & vinaigre balsamique ...un petit tour de poivre du moulin ...et hop c'est toute l'Ialie dans votre assiette !!

Alors Jules ? quelque chose à ajouter ?